07 Settembre 2016 · 5839 Views

Venditore di Pesce

Venditore di pesce

Pesciolini dell'Arno vivi !
Gridavano i mercanti ambulanti dei pesci di fiume, questi venditori s'incontravano per la città di Firenze nelle vicinanze dei mercati oppure andavano di porta in porta a proporre la loro merce, con a spalla le loro grosse zucche ripiene d'acqua nelle quali conservavano viva a lungo la loro mercanzia. I fornitori erano quegli stessi pescatori che poi li vendevano al mercato.

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Il pesce appena arrivato veniva scaricato dalla Porticciola d'Arno, fin dall'epoca romana, situata su quello che oggi si chiama Lungarno Diaz, e portato al mercato del pesce che fino al 1568 era nella Piazza del Pesce su Lungarno Archibusieri di lato a via Por Santa Maria e distrutto, come dice Giuseppe Conti, da una piena dell'Arno qualche anno prima oppure per la costruzione del Corridoio Vasariano.

Per molti sembrerà strano ma il consumo di pesce a Firenze era molto alto praticamente da sempre, per questo venne costruita la Loggia del Pesce, ovviamente con due distinzioni: il pesce dell'Arno veniva venduto al mercato del pesce su lungarno Archibusieri ed era un alimento a buon prezzo, mentre il pesce salato, proveniente dal mare con chiatte incatramate, era per le tavole dei più ricchi. 
Nella antica Firenze uno dei luoghi più rinomati per la frittura del pesce era via delle Sette Botteghe, oggi scomparsa, e si accedeva da via Calimala: "I friggitori urlavano chiamando la gente, e la gente si affollava a comprar la cena che consisteva in frittelle di mela, in carciofi, in baccalà, pesci d'Arno e fiori di zucca a seconda della stagione. In quella località, il movimento dalle ventiquattro all'un'ora era grandissimo".  


Loggia del Pesce nel Mercato Vecchio, 1880
 
[...] di faccia la caratteristica e graziosa Loggia del Pesce costruita nel 1568 sul disegno di Giorgio Vasari per ordine del granduca Cosimo I che la fece edificare dopo che la terribile piena dell'anno innanzi aveva distrutta quella antichissima a piè del Ponte Vecchio nella via che poi si disse degli Archibusieri, ove fin dall'epoca romana si faceva il mercato del pesce. Firenze Vecchia, Giuseppe Conti, Firenze, 1889
 

Jan Van der Straet detto Giovanni Stradano o Stradanus 

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